Тайская кухня
Популярнее всего в Тайланде являются блюда, конечно же, с содержанием риса. Хлеб тут можно найти в супермаркетах, но он отнюдь не порадует вас своим вкусом. Разве что только в небольших пекарнях, которые есть при некоторых ресторанах и больших супермаркетах. И это не странно, ведь тайцы заменяют хлеб рисом. Следовательно, в Тайланде рис – всему голова!
Курица с перцем чили, свинина с овощами, рыба и даже супы…Все сопровождается рисовым гарниром! К супу рис подается на отдельном блюде в виде куличика правильной формы. Рис вареный, жареный с морепродуктами, свининой, или курицей, лепешки из риса, рисовое печенье – все это стандартные варианты тайского меню.
Цены на блюда очень разнятся в зависимости от местонахождения кафе. Первая береговая линия может предложить вам разные варианты цен на одинаковые блюда. Так, жареный рис с морепродуктами может стоить от 100 до 300 батт. Удаляясь от моря вглубь острова, вы найдете все то же самое за 60-80 бат. При этом низкая цена совершенно не говорит о том, что вам предложат некачественную и невкусную еду. Есть небольшой секрет в безликих и невзрачных тайских кафе, где редко можно увидеть туристов. Под маской серости часто скрываются вкуснейшие блюда, приготовленные по рецептам конкретной семьи – ведь известно, что у каждой семьи в Таиланде есть свои кулинарные традиции. И за каких-то 60 бат вы можете получить заказанное вами блюдо, бонусом к которому будет тарелка со свежими овощами и небольшая плошечка с бульоном – это стандартное сопровождение в тайских кафе, где кушают местные жители. Да, и еще практически везде в таких кафе вам дадут стакан со льдом и графин с водой, которую пить абсолютно безопасно. Кстати, лед также делается из питьевой воды. А случаи отравления в дорогих ресторанах более распространены, нежели в обычных тайских кафе. Почему? – спросите вы. Потому что тайцы для «своих» не будут готовить плохо, а «свои» по ресторанам почти не ходят. В местах, где все традиции и самобытная атмосфера съедена туризмом, на первом плане стоят способы заработка, и только на втором все остальное.
В тайской кухне очень распространены острые блюда. Если вы не любите, или не можете принимать такую пищу, во время заказа стоит сказать волшебное «Nospicy» (англ.), или «Май Пет Кап» (если вы мужчина) «Май пет Каа» (если вы женщина) (тайск.). Велика вероятность, что вам принесут блюдо с маленьким количеством перца, но это не точно. Для тайца приготовить вам неострую еду то же самое, что если бы вас попросили сварить борщ без свеклы. Из неострых блюд можно посоветовать жареный рис (Кау Пад) с различными составляющими – свининой, креветками, овощами. Суп на кокосовом молоке с курицей также совсем неострый (Том Кха). Тоже самое касается супа с лапшой (Noodlesoup). Стоит отметить, что все традиционные тайские салаты очень острые! А суп Том Ям также не уступает им в остроте.
Еда в кафе с русской и европейской кухней гораздо дороже «тай-фуда». И это не странно — хочешь питаться, как дома, находясь в гостях – плати больше! С активным развитием туризма русских кафе становится все больше, средний чек при заказе двух традиционно – русских блюд и напитка составит 350 бат. Наши привычные продукты в Таиланде не такие вкусные, как на родине, но при неприятии организмом тайской пищи питаться в кафе с русской кухней – неплохой вариант. Также вы можете готовить сами, покупая обычные продукты питания в больших супермаркетах, таких как TeskoLotusи SuperCheap, а также на рынках. Цены на свежие мясо, курицу и рыбу в Таиланде вполне приемлемы, а овощи и вовсе дешевы. Только заранее позаботьтесь о наличии кухни в арендуемом вами на отдыхе жилье. Учтите специфику питания на отдыхе, если собираетесь в отпуск с ребенком.
Что касаемо фруктов, то цена на них также зависит от приближенности торговой точки к морю. Килограмм манго может стоить 100 бат, если вы покупаете его рядом с пляжем, и 25 бат на рынке для местных в центре острова. Цены на прочие продукты, одежду и сувениры на таких рынках тоже довольно – таки низкие. Здесь же есть своя неоспоримая прелесть – повсюду готовят разнообразную тайскую пищу: варят суп с лапшой, жарят шашлычки из осьминогов и курицы, пекут традиционные тайские сладости! Посетив один из таких рынков, вы можете получить двойное удовольствие – окунуться в тайские традиции и отведать новые для вас блюда по смешным ценам.
Одной из особенностей таких рынков является присутствие на них экзотических вкусняшек.
Anastasia Spirkina
Тайская кухня: 2 комментария
Я пробую по принципу: выглядит красиво, значит вкусно. Пока без ошибок. Некоторые тайские блюда выглядят уж больно подозрительно…их обхожу стороной:) А в общем я благодарен создателю статьи!
Остренькая кухня прийдется мне по вкусу,скорее всего.Но может быть и нет.ведь это только с виду все такое вкусное,а на самом деле,может быть у этих блюд вкусный только внешний вид.Но пока не попробуешь нельзя ничего говорить…